historia

Aunque para algunos botánicos es indudable que el coco es originario de Asia, otros afirman con absoluto convencimiento que procede del Caribe.  Las razones no están solo en su delicioso sabor y sus beneficios alimentarios. A partir de la planta se obtienen innumerables productos, desde alimentos y bebidas.  Su pulpa es comestible; y, lavada, pasteurizada, blanqueada y desmenuzada se utiliza en panadería, pastelería y elaboración de chocolate.  En el centro de la fruta, alrededor de 300 gramos de delicioso líquido azucarado - la famosa “agua de coco”- abre un nuevo abanico de sabores.  En cuanto a su uso en la gastronomía, la leche de coco fermentada produce un licor con 8 grados de alcohol